Brasserie Planetalis Menu

Sauce au choix : - tomates basilic - norvégienne - chimichumi

Selon arrivage

Poulet pané, oeuf dur, feta, poivrons rôtis marinés, copeaux de parmesan, billes de mozzarella pannées, gressin, sauce caesar, tomates fraîches, salade verte

Brochette de trois fromages panés (chèvre, mozzarella, camembert), poivrons rôtis marinés, courgettes grillées, pommes, agrumes, oignons rouges, tomates fraiches, salade verte

Brochette de trois fromages panés (chèvre, mozzarella, camembert), jambon cru, pommes, tomates fraîches, salade verte

Brochette de trois fromages panés (chèvre, mozzarella, camembert), saumon gravlax, sauce fraîcheur, agrumes, tomates fraîches, salade verte

Raviolis chèvre frits, panisses, jambon cru, oignons, poivrons rôtis Courgettes grillées, tomates fraîches, salade verte

Toast de caviar d'aubergine avec son chèvre au miel, confit d'oignon, Jambon cru, raviolis, chèvre frits, tomates fraîches, salade verte

Sauce au choix: - bolet cèpe, - roquefort, - poivre

Avec poivrons en persillade. Sauce au choix : bolet cèpe, roquefort, poivre

Boeuf mariné, sauce soja, battons de citronnelle, menthe, citron, coriandre

Filet mignon de porc avec sa sauce aux champignons et figatelli poêlé

Une garniture traditionnelle pour ce tartare : servi avec une sauce tartare maison composée de câpres, oignons, cornichons et jaune d'oeuf

La recette préférée du Chef : jaune d'œuf, oignons rouges, câpres, cornichons

Burrata, pesto, poivron rôti, courgette grillée, sauce tartare

Burrata, pesto, poivron rôti, courgette grillée, sauce tartare

Steak haché façon bouchère 150 gr., cheddar, sauce cheddar fondu, tomate fraîche, salade verte

Steak haché façon bouchère 150 gr., cheddar, bacon, cornichon, sauce barbecue, tomate fraîche, salade verte

Saumon gravlax, sauce fraîcheur, tomate fraîche, salade

Steak haché façon bouchère 150 gr., chèvre, sauce cheddar fondu, Caviar d'aubergine, confit d'oignon tomate fraîche, salade verte

Pain brioché avec sa brouillade au pesto, courgettes grillées, poivrons rôtis, mozzarella di bufala et mesclun

Steak haché Black Angus 150 gr., chèvre, panisse, sauce cheddar, tomate fraiche, salade verte (le tout fumé au romarin)

Steak haché façon bouchère 150 gr., fromage raclette, jambon blanc sauce cheddar fondu, confit d'oignon, tomate fraiche, salade verte

Selon recette du chef

3 poulets panés « fait maison » accompagnés de délicieuses frites ou Hamburger accompagné de délicieuses frites ou Pâtes sauce champignon ou tomate basilic

Compote ou Glace 1 boule ou Salade de fruits

Canette Coca, Orangina, Oasis, Caprisun ou sirop